Aqui, existe o costume de reservar mesa no restaurante, mais que nada para a noite. Alguns restôs – geralmente os mais famosinhos – só trabalham com reserva. Ligue um dia antes e reserve sua mesa pra chegar linda e loira diretinho pra sua mesa, sem passar frio/calordoinferno do lado de [...]]]> Antes de mais nada, a reserva:

Aqui, existe o costume de reservar mesa no restaurante, mais que nada para a noite.
Alguns restôs – geralmente os mais famosinhos – só trabalham com reserva. Ligue um dia antes e reserve sua mesa pra chegar linda e loira diretinho pra sua mesa, sem passar frio/calordoinferno do lado de fora, esperando na fila.
Ah, tem que ser PONTUAL. Eles só dão uns 10 minutinhos de tolerância e olhe lá.

Chamando o garçom:

Temos os terrível hábito de chamar o garçom com o SHHH, ou PSIU, EI e outras onomatopéias. Para o argentino, isso é falta de educação. O garçom vai ficar no maior mau-humor. O pessoal aqui chama garçom assim:

Se for num lugar entre descolado e fino, leia-se PALERMO e RECOLETA, a sua melhor chance de ser atendido é fazendo contato visual. Exatamente. Siga o garçom que você viu que atende A ÁREA DA SUA MESA (os outros nem olharão pra você, nem se preocupe) e reze para ele te ver. Feito o contato visual, discretamente – e rapidamente – faça um movimento de cabeça como se estivesse dizendo sim. Ou levante o braço um pouquinho: mão na altura da cabeça. O garçom vai te dar um olhar de “Te vi!” e jajá virá te atender.

Já num lugar mais meio cantina, com garçons mais senhoris e gordinhos, geralmente de gravata borboleta, tá valendo um MOZO (garçom), MAESTRO (mestre) ou JEFE (chefia), mas SEM GRITAR, minha gente, sem gritar.

Fazendo o pedido:

No Brasil, principalmente em momentos de lazer, fim se semana e férias, quando vamos a um restaurante, temos nosso próprio tempo para fazer o pedido. Primeiro umas bebidinhas para começar, depois tira-gosto, depoooooois a comida e olhe lá. Aqui, o garçom quando vem à sua mesa pela primeira vez, já quer saber o que você vai beber, qual a entrada e qual o prato principal, TUDODEUMAVEZAGORA.

Inclusive, algumas vezes, passei por esse dilema antes mesmo de ver o cardápio (carta em castelhano). Antes que nada, la carta, por favor! Ah, sí, claro! Ai ai.

Se você tá a fim de um almoço demorado, daqueles de ir pedindo aos pouquihos, é melhor avisar logo de uma vez: Perdón, nosotros vamos a ir pidiendo con calma, de a poco. Cualquier cosa, te aviso. Gracias.
Se não, o carinha vai vir a cada 5 minutos perguntar se você já decidiu.

La cuenta / A conta!

O uso de cartão de crédito/débito aqui, não é tão difundido como no Brasil. Pergunte anes, para não ter problema. Tem muito restaurante grande e famoso que só trabalha com CASH. Nem adianta chorar.

Os 10% de serviço não vêm incluído na conta, pelo menos EU NUNCA VI.

O procedimento é: a conta foi 85 pesos. Você coloca lá aquela sua nota de 100 que guardou para essa ocasião. O garçom vai levar a conta com o $ e vai trazer o troco, no caso, 15 pesos. Então, agora, você vai deixar a gorjeta, ou PROPINA, como se diz aqui (é, eu sei, eu sei). O padrão é 10%, nesse caso 8,50, mas você pode dar mais ou menos de acordo com o serviço que recebeu, com o troco do qual você dispõe e da sua grandeza de espírito. O importante é deixar ALGO. A menos que o serviço tenha sido TERRÍVEL. A propina deve ser deixada na mesa, nada de chamar o garçom e entregar direto na mão dele ou dizer aquele famoso “Pode ficar com o troco!” Tudo assim, bem discreto, propina mesmo!

Quem lembrar de algo mais, coloca lá nos comentários!

Ah, e o melhor e mais completo Guia Gastronômico de Buenos Aires é o Guia Óleo, que tem um site superótimo com todos os restaurantes, classificados pelos próprios internautas, como telefone, endereço e tudo mais que você precisa saber. Além de um Guia de Vinhos Argentinos altamente recomendáveis. A versão impressa, formato pocket, custa 30 pesos e pode ser comprada em qualquer banca de revista (Kiosko) ou na lojinha virtual do próprio site. Ainda vem com cupons de até 50% desconto em vários restaurantes!

Outro dia, li no blog de Adriana Setti, um post super educativo com regras de conduta para não levar bronca em Barcelona. O interessante é que são coisinhas que acontecem DO MESMO JEITINHO aqui em Buenos.

Aliás, quando fui à Barcelona, entendi melhor o espírito argentino. E além da herança espanhola e catalã em muitos [...]]]>

Outro dia, li no blog de Adriana Setti, um post super educativo com regras de conduta para não levar bronca em Barcelona. O interessante é que são coisinhas que acontecem DO MESMO JEITINHO aqui em Buenos.

Aliás, quando fui à Barcelona, entendi melhor o espírito argentino. E além da herança espanhola e catalã em muitos casos, a Argentina ainda teve muita imigração italiana. Então, acrescente: volume de voz alto e gestos. Muitos gestos.

Morando aqui há cinco anos, percebo que, mais da metade das caras feias que você encontrar por aí, não é briga não, é só o jeitão deles mesmo.

Nesse momento, é importante fazer uma reflexão: o Brasil é conhecido mundialmente pela simpatia, pelo poder do algo mais e da alegria, único e inigualável. Então, minha gente, bom humor infelizmente não é regra, é exceção. E nós estamos muito mau bem-acostumados.

Quando a gente viaja para outro país, a questão do certo e errado fica mais complicada. Afinal, as coisas nesse outro país são assim há séculos, por razões históricas, culturais e metafísicas, e se você veio passear alguns dias, a melhor alternativa é se adaptar e tentar sobrevivir segundo as regras locais.

Pra não fazer feio e para evitar stress desnecessários na sua estadia em Buenos Aires, vou postar aqui um mini-guia básico. Comecemos com….

DINHEIRO / TROCO

“No tenés más chico?” Não, não estão te perguntando se você tem namorado, nem se o seu pinto é chico (pequeno) e muito menos se você tá de chico.

Eles querem dinheiro trocado. Ou cambio, no caso. Aqui, assim como em Barcelona,  isso é um problema sério.

O taxista vai te matar se você quiser pagar a corrida com nota de 50. De 100, então, te come assado na parrilla.

Reserve seu dinheiro trocado para os taxis, comprar água na rua, comprar passagem de metrô e pagar ligações nas cabines de telefone (locutórios) e as moedas – valiosíssimas- para pegar ônibus, que SÓ ACEITAM essa forma de pagamento. As notas de cem, guarde para os restaurantes e para as compras em lojas maiores, que vão reclamar também, mas vão trocar seu dinheiro, certeza.

Aguarde: No Restaurante, No Taxi, Nas lojas, Na Rua e outros.