Antes de mais nada, a reserva:
Aqui, existe o costume de reservar mesa no restaurante, mais que nada para a noite.
Alguns restôs – geralmente os mais famosinhos – só trabalham com reserva. Ligue um dia antes e reserve sua mesa pra chegar linda e loira diretinho pra sua mesa, sem passar frio/calordoinferno do lado de fora, esperando na fila.
Ah, tem que ser PONTUAL. Eles só dão uns 10 minutinhos de tolerância e olhe lá.
Chamando o garçom:
Temos os terrível hábito de chamar o garçom com o SHHH, ou PSIU, EI e outras onomatopéias. Para o argentino, isso é falta de educação. O garçom vai ficar no maior mau-humor. O pessoal aqui chama garçom assim:
Se for num lugar entre descolado e fino, leia-se PALERMO e RECOLETA, a sua melhor chance de ser atendido é fazendo contato visual. Exatamente. Siga o garçom que você viu que atende A ÁREA DA SUA MESA (os outros nem olharão pra você, nem se preocupe) e reze para ele te ver. Feito o contato visual, discretamente – e rapidamente – faça um movimento de cabeça como se estivesse dizendo sim. Ou levante o braço um pouquinho: mão na altura da cabeça. O garçom vai te dar um olhar de “Te vi!” e jajá virá te atender.
Já num lugar mais meio cantina, com garçons mais senhoris e gordinhos, geralmente de gravata borboleta, tá valendo um MOZO (garçom), MAESTRO (mestre) ou JEFE (chefia), mas SEM GRITAR, minha gente, sem gritar.
Fazendo o pedido:
No Brasil, principalmente em momentos de lazer, fim se semana e férias, quando vamos a um restaurante, temos nosso próprio tempo para fazer o pedido. Primeiro umas bebidinhas para começar, depois tira-gosto, depoooooois a comida e olhe lá. Aqui, o garçom quando vem à sua mesa pela primeira vez, já quer saber o que você vai beber, qual a entrada e qual o prato principal, TUDODEUMAVEZAGORA.
Inclusive, algumas vezes, passei por esse dilema antes mesmo de ver o cardápio (carta em castelhano). Antes que nada, la carta, por favor! Ah, sí, claro! Ai ai.
Se você tá a fim de um almoço demorado, daqueles de ir pedindo aos pouquihos, é melhor avisar logo de uma vez: Perdón, nosotros vamos a ir pidiendo con calma, de a poco. Cualquier cosa, te aviso. Gracias.
Se não, o carinha vai vir a cada 5 minutos perguntar se você já decidiu.
La cuenta / A conta!
O uso de cartão de crédito/débito aqui, não é tão difundido como no Brasil. Pergunte anes, para não ter problema. Tem muito restaurante grande e famoso que só trabalha com CASH. Nem adianta chorar.
Os 10% de serviço não vêm incluído na conta, pelo menos EU NUNCA VI.
O procedimento é: a conta foi 85 pesos. Você coloca lá aquela sua nota de 100 que guardou para essa ocasião. O garçom vai levar a conta com o $ e vai trazer o troco, no caso, 15 pesos. Então, agora, você vai deixar a gorjeta, ou PROPINA, como se diz aqui (é, eu sei, eu sei). O padrão é 10%, nesse caso 8,50, mas você pode dar mais ou menos de acordo com o serviço que recebeu, com o troco do qual você dispõe e da sua grandeza de espírito. O importante é deixar ALGO. A menos que o serviço tenha sido TERRÍVEL. A propina deve ser deixada na mesa, nada de chamar o garçom e entregar direto na mão dele ou dizer aquele famoso “Pode ficar com o troco!” Tudo assim, bem discreto, propina mesmo!
Quem lembrar de algo mais, coloca lá nos comentários!
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