Antes de mais nada, a reserva:
Aqui, existe o costume de reservar mesa no restaurante, mais que nada para a noite.
Alguns restôs – geralmente os mais famosinhos – só trabalham com reserva. Ligue um dia antes e reserve sua mesa pra chegar linda e loira diretinho pra sua mesa, sem passar frio/calordoinferno do lado de fora, esperando na fila.
Ah, tem que ser PONTUAL. Eles só dão uns 10 minutinhos de tolerância e olhe lá.
Chamando o garçom:
Temos os terrível hábito de chamar o garçom com o SHHH, ou PSIU, EI e outras onomatopéias. Para o argentino, isso é falta de educação. O garçom vai ficar no maior mau-humor. O pessoal aqui chama garçom assim:
Se for num lugar entre descolado e fino, leia-se PALERMO e RECOLETA, a sua melhor chance de ser atendido é fazendo contato visual. Exatamente. Siga o garçom que você viu que atende A ÁREA DA SUA MESA (os outros nem olharão pra você, nem se preocupe) e reze para ele te ver. Feito o contato visual, discretamente – e rapidamente – faça um movimento de cabeça como se estivesse dizendo sim. Ou levante o braço um pouquinho: mão na altura da cabeça. O garçom vai te dar um olhar de “Te vi!” e jajá virá te atender.
Já num lugar mais meio cantina, com garçons mais senhoris e gordinhos, geralmente de gravata borboleta, tá valendo um MOZO (garçom), MAESTRO (mestre) ou JEFE (chefia), mas SEM GRITAR, minha gente, sem gritar.
Fazendo o pedido:
No Brasil, principalmente em momentos de lazer, fim se semana e férias, quando vamos a um restaurante, temos nosso próprio tempo para fazer o pedido. Primeiro umas bebidinhas para começar, depois tira-gosto, depoooooois a comida e olhe lá. Aqui, o garçom quando vem à sua mesa pela primeira vez, já quer saber o que você vai beber, qual a entrada e qual o prato principal, TUDODEUMAVEZAGORA.
Inclusive, algumas vezes, passei por esse dilema antes mesmo de ver o cardápio (carta em castelhano). Antes que nada, la carta, por favor! Ah, sí, claro! Ai ai.
Se você tá a fim de um almoço demorado, daqueles de ir pedindo aos pouquihos, é melhor avisar logo de uma vez: Perdón, nosotros vamos a ir pidiendo con calma, de a poco. Cualquier cosa, te aviso. Gracias.
Se não, o carinha vai vir a cada 5 minutos perguntar se você já decidiu.
La cuenta / A conta!
O uso de cartão de crédito/débito aqui, não é tão difundido como no Brasil. Pergunte anes, para não ter problema. Tem muito restaurante grande e famoso que só trabalha com CASH. Nem adianta chorar.
Os 10% de serviço não vêm incluído na conta, pelo menos EU NUNCA VI.
O procedimento é: a conta foi 85 pesos. Você coloca lá aquela sua nota de 100 que guardou para essa ocasião. O garçom vai levar a conta com o $ e vai trazer o troco, no caso, 15 pesos. Então, agora, você vai deixar a gorjeta, ou PROPINA, como se diz aqui (é, eu sei, eu sei). O padrão é 10%, nesse caso 8,50, mas você pode dar mais ou menos de acordo com o serviço que recebeu, com o troco do qual você dispõe e da sua grandeza de espírito. O importante é deixar ALGO. A menos que o serviço tenha sido TERRÍVEL. A propina deve ser deixada na mesa, nada de chamar o garçom e entregar direto na mão dele ou dizer aquele famoso “Pode ficar com o troco!” Tudo assim, bem discreto, propina mesmo!
Quem lembrar de algo mais, coloca lá nos comentários!
Ah, e o melhor e mais completo Guia Gastronômico de Buenos Aires é o Guia Óleo, que tem um site superótimo com todos os restaurantes, classificados pelos próprios internautas, como telefone, endereço e tudo mais que você precisa saber. Além de um Guia de Vinhos Argentinos altamente recomendáveis. A versão impressa, formato pocket, custa 30 pesos e pode ser comprada em qualquer banca de revista (Kiosko) ou na lojinha virtual do próprio site. Ainda vem com cupons de até 50% desconto em vários restaurantes!
Me maté de la risa!!! muy muitissimo útil para los visitantes! está buenísimo el blog se lo voy a pasar a mis amigos que van seguido para allá.
que buena onda, gabi! bienvenida por aca. caso se te ocurra algo mas para contarnos no dudes en ponerlo en los comments!
buenas anedoctas hay un monton. beso
[...] 2 limonadas + 2 pratos + 1 brownie para levar = 79 pesos (fora o 10%, que sim, nós pagamos) [...]
muito bom eu sou brasileira e aki somos muitos ofendidos,sou garçonete.
Está ótimo! Só acho válido acrescentar que ao pagar com uma nota de 100 pesos, como foi dado de exemplo, se pode dizer: “Cobrás todo!”. Assim o garçom (el mozo) endederá que o troco (el vuelto) fica como gorjeta (la propina).
Bom, Mariana, o que eu não entendi aí foi a diferença do “cubierto”, “servicio de mesa” e propina. Me cobraram os dois primeiros + propina. Vinham com a conta e falavam autoritariamente: “Mas 10% propina!” (o que eu pagaria de qualquer maneira, como faço no Brasil, obrigatório ou não). Num restaurante me foi cobrado cubierto como o couvert + serviço do garçon. Em outro, o servicio de mesa também como serviço do garçon. Em ambos também a propina que não estava na conta. Fiquei muito confusa. Dá para explicar, por favor?
Bia, acho que te cobraram mal. Cubierto = servicio de mesa. Ou uma coisa ou outra. E propina = a nossa gorjeta. Alem disso, o valor do cubierto deve estar no visivel no cardapio para evitar mal entendidos. Ja me levantei da mesa de restaurante que quer abusar do cubierto.
Oi Mariana! Estou planejando passar o carnaval em Bs As e li no viajenaviagem que aí vai ser feriado na segunda e na terça. Você sabe por alto ao menos o que vai funcionar nestes dias? Obrigada pela atenção.
Oi Mariana. Maravilhosas as suas dicas. Estou com a mesma dúvida da Alexandra. Estarei indo passar o carnaval em Bs As e gostaria de saber como é a cidades nestes dias.
Grato,
Amós
Oi, Aexandra. É a primeira vez que a Argentina terá feriado de Carnaval, portanto ainda não sabemos como vai ser, o que vai abrir e o que não vai, etc. Planeje suas compras para dias que não são feriados e deixe o feriado para fazer passeios, essas coisas.
É a primeira vez que a Argentina terá feriado de Carnaval, portanto ainda não sabemos como vai ser, o que vai abrir e o que não vai, etc. Planeje suas compras para dias que não são feriados e deixe o feriado para fazer passeios, essas coisas.
Obrigada Mariana! Meu passeio é 90% para passear e 10% para comprar…não que eu não goste de uma comprinha…mas nesta viagem queremos conhecer muitos lugares e comer em restaurantes legais – inclusive já peguei suas dicas – queremos passear muito…ver muitas coisas… então não vai sobrar muito $$$ para as compras. Restaurantes e passeios funcionando tá ótimo. Vamos conferir nos dias 07 e 08 como as coisas vão funcionar. Beijo.
Oi, Mariana! Fiquei com uma dúvida: qual a diferença entre “cubierto” ou “servicio de mesa” e “propina”? Eles cobram ambos? Outra coisa: como será feriado na segunda-feira de Carnaval, gostaria de saber se as lojas de rua abrem normalmente aos sábados e domingos. Muito obrigado e, mais uma vez, parabéns pelas informações de grande utilidade!